Standort und Entwicklung des Hopfens
Standortansprüche des Hopfens
Boden
Die Bodenart spielt beim Hopfenanbau eine untergeordnete Rolle solange der Boden humus- und nährstoffreich sowie von einer neutralen bis schwach sauren Reaktion (PH 6-7) ist. Allerdings muss
die Ausbildung des bis zu 3m tiefen Wurzelsystems möglich sein, weshalb der Untergrund bis in eine tiefe von 3m keine wurzelundurchlässigen Schichten aufweisen darf.
Klima
Temperatur und Niederschlag haben einen großen Einfluss auf das Wachstum der Hopfenpflanze. Hopfen besitzt etwas geringer Temperaturansprüche als Wein. Für den ertragreichen
Hopfenanbau sollte die Jahresdurchschnittstemperatur mindestens bei 8,0 bis 8,5°C liegen. Außerdem sollte die Summe der täglichen Temperaturmaximumwerte von der Zeit des Austriebs
bis zur Ernte 28 bis 29°C betragen. Bei der Sonnenscheindauer liegt das Optimum bei über 800 Sonnenstunden in den Vegetationsmonaten Mai bis August. Bei der Niederschlagsmenge ist
ein Jahresniederschlag von 500 mm Voraussetzung. Dabei sollte die Niederschlagssumme der Monate April bis August 350 mm Niederschlag nicht Unterschreiten, da sonst der Hopfen nicht sein
Wachstumspotenzial von 10 bis 30 cm am Tag erreicht und die Hopfenzapfen eine verminderte Qualität besitzen.
Lage
Für den Hopfenanbau eignen sich besonders ebene Lagen mit natürlichem Windschutz, wie Hänge oder Hecken. Besonders eignen sich weite offene Täler, wobei jedoch die Hangneigung
möglichst nicht über 5 % betragen sollte, was den Einsatz von schwerem Gerät (wie Hebebühnen zum Verdrahten der Anlage) erschweren würde. Denn Vorzug sollten leicht nach
Süden und Südosten geneigte Flächen erhalten, da dort eine bessere Belichtung der Pflanzen gewährleistet ist.
Entwicklungsstadien des Hopfens
| Bezeichnung | DC | Monat |
|---|
| Winterruhe | 0; 1 - 9 | Oktober bis März |
| Austrieb | 10; 10 - 19 | April |
| Erste Bodentriebe |
| Windefähigkeit beginnt |
| Anleiten | 20; 21 - 29 | Mai |
| Erste Laubblätter |
| Drittelgerüst (Höhe) | 30; 31 - 39 |
| Beginn der Seitentriebbildung | | Juni |
| Halbgerüst | 40; 41 - 49 |
| Volle Gerüsthöhe | 50; 51 - 59 |
| Längenwachstum beendet | | Juli |
| Blüte | 60; 61 - 69 |
| Zapfenbildung | 70; 71 - 79 | August |
| Zapfenreife (Erntezeit) | 80; 81 - 89 | September |
| Samenreife | 90; 91 - 99 |
| Blattfall |
| Absterben der Triebe |
